Vanaf 1994 werkte Jeoffrey zeven jaar voor het Sociaal Historisch Centrum voor Flevoland in Lelystad. In 2001 trad hij weer in dienst van Defensie en was werkzaam als wetenschappelijk medewerker bij het Instituut voor Militaire Geschiedenis van de Koninklijke Landmacht en vanaf 2005 bij het Nederlands Instituut voor Militaire Historie.
Sinds 2015 is hij door Defensie gedetacheerd bij het Expertisecentrum van het Nederlands Veteraneninstituut. Jeoffrey is projectleider van de Interviewcollectie Nederlandse Veteranen (ICNV). Hij is auteur van meerdere publicaties op het gebied van de militaire en veteranengeschiedenis. Op dit moment werkt hij aan een publicatie over gevechtservaringen op basis van interviews uit de ICNV.
